Fructe de mare şi paste

Ingrediente:

• 300 g paste;
• 1 gălbenuş;
• 200 ml smântână;
• 50 ml vin alb;
• 250 g fructe de mare;
• pătrunjel verde;
• mărar verde;
• 25 g unt;
• 4 căţei de usturoi;
• parmezan;
• sare;
• piper.

Preparare:

• Spălaţi fructele de mare sub jet de apă rece şi puneţile la fiert în apă cu sare.
• Într-o tigaie întinsă, încingeţi untul. După fierbere sotaţi la foc mic fructele de mare, pe ambele părţi.
• Într-un bol, amestecaţi gălbenuşul cu smântână, vinul. Turnaţi amestecul în tigaie şi amestecaţi uşor. Daţi 2-3 clocote la foc mic până se îngroaşă sosul.
• La urmă adăugaţi usturoil zdrobit, pătrunjelul şi mărarul tocat mărunt, sare şi piper după gust.
• Fierbeţi pastele şi scurgeţi-le de apă, garnisiţile cu parmezan şi serviţi-le împreună cu sosul şi fructele de mare.

Poftă bună!