Prăjitură cu mere şi iaurt

Ingrediente:
• 220 g făină;
• 110 g zahăr;
• 120 g unt;
• 200 g iaurt;
• 4-5 mere;
• 3 ouă;
• 1 fiolă esenţă de vanilie;
• 1 plic de zahăr vanilinat;
• 1 vârf de cuţit de sare;
• 2 linguri de apă rece;
• ulei;
• scorţişoară.

Preparare:
• Se încorporează în 200 g făină: un ou, untul, 10 g zahăr, sarea şi apa. După ce aţi frământat aluatul îl puneţi 2 ore la rece în frigider.
• Merele se decojesc, se taie bucăţele şi se călesc cu zahăr vanilinat şi scorţişoară.
• Din aluatul care s-a odihnit la rece se întinde o foaie care se aşază în tava unsă cu ulei sau unt. Foaia trebuie întinsă pentru a putea fi ridicată şi pe pereţi tavei.
• Peste aluat se aşază merele călite şi se introduce în cuptor pentru 20 de minute.
• Iaurtul se bate cu cele 2 ouă rămase, 20 g făină, 100g zahăr şi esenţa de vanilie.
• După ce au trecut cele 20 de minute, scoateţi tava din cuptor, peste care adăugaţi crema cu iaurt şi o introduceţi din nou la cuptor pînă cănd se rumeneşte uşor.

Poftă bună!

Paste făinoase cu sos de ciuperci

Ingrediente:
• 200 g paste făinoase;

• 300 g cuperci;
• 2 bucăţi de cârnaţi trandafir;
• 1 ceapă;
• 5-6 căţei de usturoi;
• 1 lingură de făină;
• o cană de bulion (pastă de tomate);
• busuioc;
• ulei;
• sare;
• piper;
• vegeta.

Preparare:
• Pastele se pun la fert în apă cu sare. După fierbere se scurg şi se pun sub un jet de apă rece.
• Cârnaţii trandafir se taie rondele, iar cupercile felii şi se pun la prăjit în puţin ulei. După ce s-au rumenit se adaugă puţină apă şi vegeta după gust şi se lasă câteva minute la fiert.
• Înainte de a lua tigaia de pe foc, într-un bol amestecaţi o lingură de făină cu o cană de bulion şi busuioc, după care puţin câte puţin în tigaie, amestecând fără a se prinde pe fund sau forma cocoloşe.
• La urmă adăugaţi usturoiul tăiat rondele, sare puper după gust.
• Pastele pot fi amestecate cu sosul sau servite împreună.

Poftă bună!

Ciorbă cu paste dovlecel şi conopidă

Ingrediente: 
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 3-5 cartofi;
• câteva bucheţele de conopidă;
• 1 dovlecel;
• câţiva caţei de usturoi;
• 150-200 paste făinoase;
• bulion (pastă de tomate sau suc de roşii);
• ulei;
• busuioc;
• pătrunjel;
• sare;
• piper.

Preparare: 
• Pastele se fierb în apă cu sare, se scurg şi se trec printr-un jet de apă rece.
• Ceapa şi morcovul se curăţă şi se taie cubuleţe, după care se călesc în puţin ulei.
• Se adaugă cartofi tăiaţi cubuleţe, bucheţelele de conopidă şi se acoperă cu apă.
• Spre fierbere se adaugă şi dovlecelul tăiat cubuleţe.
• La urmă se adaugă usturoiul zdrobit, bulionul, busuiocul, pătrunjelul, sare şi piper după gust.

Poftă bună!

Litchii - Salate

Litchiile se folosesc in salate de fructe, inghetate, dar si in salate cu branza si maioneza, garnituri pentru fripturi. India si China exporta compoturi din aceste fructe. Uscate seamana la gust cu stafidele.

Litchi contin la 100 g fruct aproximativ 66 calorii, 1,3g fibre, 44g lipide, 15,23g zahar, 16,53g carbohidrati. Fructul mai contine vitamina C, fosfor, potasiu, magneziu si calciu. Contine la fel de multa vitamina C ca si portocalele. Litchi contine si riboflavina (vitamina B2) foarte importanta pentru formarea globulelor rosii.

Are efecte pozitive asupra glandelor, tumorilor, problemelor stomacale. Consumul excesiv poate duce la febra si sangerari nazale.

Ficăţei cu mămăliguţă

Ingrediente:
• 1 kg ficat de pui;
• 1 ardei roşu;
• 1 ceapă mare;
• 1 roşie;
• 1 foaie dafin;
• ulei;
• sare;
• piper;
• vegeta.

Preparare:

• tăiem ceapa solzişori, ardeiul şi roşia cubuleţe.
• Ficatul îl spălăm bine şi îl punem într-o cratiţă cu puţin ulei încins peste care adăugăm ceapa, ardeiul, roşia, foaia de dafin, sare, piper şi vegeta după gust.
• După ce s-au rumenit adăugaţi puţină apă şi lăsaţi sa fiarbă până scade un pic.
• Se serveşte cu mămăligă caldă sau cocoloşi cu brănză, şi gogoşari muraţi ori salată de sfeclă roşie cu hrean.

Poftă bună!

Salată de ton cu porumb

Ingrediente:
• 1 ou;
• 120 g ton (din conservă);
• 300 g porumb dulce (din conservă);
• 1 ceapă (roşie sau albă);
• ulei (penru maioneză);
• 1 linguriţă muştar dulce;
• sare;
• piper.

Preparare:
• Separăm albuşul de gălbenuş. Peste gălbenuş punem un praf de sare, o linguriţă de muştar şi ulei pentru pregătirea maionezei.
• Ceapa tăiată mărumnt şi adăugată în maioneză împreună cu piper şi sare, după gust..
• Tonul din conservă se scurge bine de ulei şi se adaugă şi el în maioneză.
• Porumbul se spală, se scurge de apă, şi se amestecă cu compoziţia obţiută. Apoi se pune pentru câteva minute, la rece, în frigider.

Poftă bună!

Chec cu stafide

Ingrediente:
• 3 ouă;
• 400 g făină;
• 150g zahăr;
• 150g unt;
• 1 pliculeţ zahăr vanilat;
• 1 pliculeţ praf de copt;
• un praf de sare;
• coajă de lămâie rasă;
• suc de la o lămâie stoarsă;
• stafide.

Preparare:
• Batem ouale cu zahărul, zahărul vanilat, praful de sare.
• După aceea adăugam coaja, suc de lămâie, untul, făina, praful de copt dizolvat cu suc de lămâie.
• La urmă se adaugă stafidele şi se amestecă uşor.
• Compoziţia obţinută o punem întro tavă de 25 cm lată sau într-una de cozonac.
• După ce s-a copt presărăm puţin zahăr praf şi lăsăm să se răcească. 

Poftă bună!

Chiftele de casă

Ingrediente:
• 1 kg de carne tocată (amestec de porc şi vită);
• 2 ouă;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 1 felie groasă de pâine;
• sare;
• muştar pudră;
• boia;
• piper;
• pătrunjel;
• mărar;
• cimbru;
• usturoi;
• ulei.


Preparare:
• Pâinea se moaie în apă.
• Se taie cepele fin.
• Morcovul se rade.
• Se pune carnea intrun castron se adaugă pânea, ceapa, morcovul, ouăle şi contimentele cu usturoiul după gust.
• Omogenizaţi apoi compoziţia bine, porţionaţi ciftelele şi aşezaţile la prăjit în ulei încins.

Poftă bună!