Fructe de mare şi paste

Ingrediente:

• 300 g paste;
• 1 gălbenuş;
• 200 ml smântână;
• 50 ml vin alb;
• 250 g fructe de mare;
• pătrunjel verde;
• mărar verde;
• 25 g unt;
• 4 căţei de usturoi;
• parmezan;
• sare;
• piper.

Preparare:

• Spălaţi fructele de mare sub jet de apă rece şi puneţile la fiert în apă cu sare.
• Într-o tigaie întinsă, încingeţi untul. După fierbere sotaţi la foc mic fructele de mare, pe ambele părţi.
• Într-un bol, amestecaţi gălbenuşul cu smântână, vinul. Turnaţi amestecul în tigaie şi amestecaţi uşor. Daţi 2-3 clocote la foc mic până se îngroaşă sosul.
• La urmă adăugaţi usturoil zdrobit, pătrunjelul şi mărarul tocat mărunt, sare şi piper după gust.
• Fierbeţi pastele şi scurgeţi-le de apă, garnisiţile cu parmezan şi serviţi-le împreună cu sosul şi fructele de mare.

Poftă bună!

Carne de scoici cu paste sau spaghetii

Ingrediente:

• 500 g paste sau spaghetti;
• 4 gălbenuşuri;
• 400 ml smântână dulce;
• 100 ml vin alb;
• 500 g carne de scoici;
• pătrunjel verde;
• 50 g unt;
• tarhon proaspăt, tocat;
• 2 roşii.

Preparare:

• Spălaţi carnea de scoică sub jet de apă rece.
• Într-o tigaie întinsă, încingeţi untul. Sotaţi la foc mic carnea de scoici, pe ambele părţi.
• Într-un bol, amestecaţi gălbenuşurile cu smântâna dulce, vinul alb şi verdeaţa. Turnaţi amestecul în tigaie şi amestecaţi uşor. Daţi 2-3 clocote la foc mic până se îngroaşă sosul, apoi opriţi focul.
• Fierbeţi pastele şi scurgeţi-le de apă.
• Puneţi pastele în tigaie şi amestecaţi uşor, pentru a le încorpora.

Poftă bună!